SCA評価で高得点を出した珈琲豆を入荷してみました。
その名は【ペルー オレンジコンドル ハニー】！
商品名にもあるようにハニー製法で作られた珈琲豆です。ハニー製法の甘さを味わえる浅煎りが美味しい珈琲豆です。
Beans Story
紀元前から古代文明が栄え、16世紀まで世界最大級の帝国だったインカ帝国の中心地だったペルー。
スペインの植民地時代を経て、1821年に独立。
南米西部に位置し、エクアドル、コロンビア、ブラジル、ボリビア、チリの５ヶ国に隣接している。
国土は日本の3.4倍。
コーヒーがペルーに伝来したのは、1700年代のスペイン植民地時代。
300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めている。
また、ペルーは世界でも有数のオーガニック認証やフェアトレード認証のコーヒー豆の輸出国である。
11万人以上いるコーヒー生産者のほとんどはスペイン語を第二外国語とする土着の先住民である。
【詳細データ】
生産地区：カハマルカ県チリノス
農園名：―
標高：1,850-1,900m
スクリーン：15up
精選方法：ハニー
品種：主にムンドノーボ種
SCA評価：87点