ブラジル マッタスデミナス キャラメラード
ブラジルから、ほんのりあま～い香りと味わいを兼ね備えた珈琲豆が届きました。
その名も『キャラメラード』！
どんな珈琲豆を仕入れようかと考えているときに、キャラメラードの名前が飛び込んできました。
「名前からして甘そうな香りがするな」と思い、、、ハイ、、即決です。
想像はしていたけど、飲んでビックリ！いや～、美味しい！
是非、お試しくださいませ。
【店主のひとこと】
苦みと甘みとコクのバランスが絶妙で美味しい！
優しい苦みの中に、ミルキーなコクとメラードのような蜜っぽい味わいが、まさにキャラメラード！
苦みも抑えられていて、重くなく飲みやすい！
お菓子やケーキとの相性が抜群で、万人受けする「間違いない珈琲」って感じですね！
【珈琲豆の情報】
オススメ焙煎度：シティ＋（中深煎り）
価格：200g ￥1,450 300g ￥2,100 500g ￥3,050 （生豆時のグラム数）
生産国：ブラジル
生産地区：ミナスジェライス州マニュアス地方
農園名：５つの農園所有（代表農園：サンタカタリーナ農園）
標高：870m-1,000m
スクリーン：16-18up
精選方法：ナチュラル
品種：主にムンドノーボ種
【珈琲豆の物語】
この生産者の栽培歴は5世代に渡り、130年以上と、ブラジルでは稀に見る歴史をもつ家系です。
コーヒー栽培は彼にとって生涯の情熱であり、又挑戦である。毎日自らが飲むコーヒーはブラジル一と自称する自らの製品である。
生産者のヴィセンチ・ファリアは、コーヒー栽培への夢は終り無く続き、夢が無くなれば、即ち人生の終りと考える。
品質の良いコーヒー生産を常に目標とし、生産地区の模範栽培者としての地位を維持し、家庭に於いては、歴史あるコーヒー栽培者一族としての習慣を大切に残して行きたく思っている。