ルワンダの珈琲豆

【Beans Story】

1994年の悲惨な出来事から「アフリカの奇跡」とも称される復興をとげたルワンダ。
「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取ってもそこには丘が存在します。丘の上から見渡すその風景もまた丘ですが、それはまるで天空に浮かぶ丘の如く美しいパノラマです。
「スカイヒル」という名は、この美しい風景に由来します。

ドーマン社の管理するウォッシングステーションの中から、その年に出来の良い単一ウォッシングステーションの原料を買い付けします。
生産量が少ないことから、単一農園など詳細な限定をする代わりに、複数のウォッシングステーションからカッピングを通して選択することで、品質の安定を図っています。

【詳細データ】

生産地区：西部ニャマシェケ地区
水洗工場：コプロカ(COPROCA）
標高：1,700-1,900m
スクリーン：15up
精選方法：ウォッシュド
品種：ブルボン種
SCA評価：84.125点