世界中の美味しさを届ける珈琲豆屋

~十人十色な珈琲豆を見つける旅へ~
美味しい珈琲とはなんだろうか。きっと答えはひとつじゃない。
あなたにとって美味しい珈琲豆は、どこ国の、どの豆の、どんな焙煎なのか。
恐れずに、旅に出よう。新しい出逢いを求めて。

ルワンダの珈琲豆

●スカイヒル

【Beans Story】

1994年の悲惨な出来事から「アフリカの奇跡」とも称される復興をとげたルワンダ。
「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取ってもそこには丘が存在します。丘の上から見渡すその風景もまた丘ですが、それはまるで天空に浮かぶ丘の如く美しいパノラマです。
「スカイヒル」という名は、この美しい風景に由来します。

ドーマン社の管理するウォッシングステーションの中から、その年に出来の良い単一ウォッシングステーションの原料を買い付けします。
生産量が少ないことから、単一農園など詳細な限定をする代わりに、複数のウォッシングステーションからカッピングを通して選択することで、品質の安定を図っています。

【詳細データ】

生産地区:西部ニャマシェケ地区
水洗工場:コプロカ(COPROCA)
標高:1,700-1,900m
スクリーン:15up
精選方法:ウォッシュド
品種:ブルボン種
SCA評価:84.125点

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織部珈琲〜Nuts&Coffee〜